•食疗与味觉

根据传统医学的理论,食物可以分为五味、五色、五气和五脏。五味分别是甘、酸、苦、辣和咸,五色分别是红、黄、绿、白和黑,五气分别是寒、凉、平、温和热,五脏分别是心、肝、脾、肺和肾。不同的食物对应不同的味道、颜色、性质和功效,因此需要根据个人身体状况和需要进行搭配食用。

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食物烹调

食养也强调食物的烹调方式和烹调油盐的用量。烹调方式应选择煮、蒸、炖、煎等健康的方法,避免高温油炸和过度加工的食品。油盐的用量也要适量,避免过多的摄入对身体健康造成影响。

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饮食禁忌

根据食养的理论,某些食物不宜同时食用,否则容易引起身体不适或疾病。比如,牛奶和草莓、龙虾和柿子、西红柿和豆腐、葱和蒜等就属于不能同时食用的食物组合。《食物烹调》食养也强调食物的烹调方式和烹调油盐的用量。烹调方式应选择煮、蒸、炖、煎等健康的方法,避免高温油炸和过度加工的食品。油盐的用量也要适量,避免过多的摄入对身体健康造成影响。

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